En fait je voulais surtout vérifier qu'aucune solution "clé en main"
n'existe avant de me lancer dans du dev.
Entre temps, j'ai découvert cette solution proposée par OVH, qui ne
correspond pas totalement à mes besoins mais qui est ce qui s'en
rapproche le plus : http://distrodash.ovh.ca/

Je pense que je vais développer un petit script chargé de remonter
depuis chaque serveur la liste des paquets à mettre à jours, que je
pourrais ensuite afficher dans l'espace client de mes clients, puis
éventuellement les alerter par email.